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翅根这样做松烂离骨,香嫩入味,不炸不炖不放一滴水,方便快捷!

作者: 时间:2020-07-31 131° R生活圈

太省事了,鸡肉这样做松烂离骨,香嫩入味,好吃到舔指!

鸡肉是日常生活中常见的食材,现在很多人特别注重饮食健康,隔三差五就买一只鸡鸭鱼肉做给家人吃,补补身体,不管是老人还是小孩,食补才是最好的良药。身体健康,全家幸福又安康。

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我家每週都会做一次鸡肉,不管是整只鸡,还是鸡翅鸡腿,都变着花样吃。昨天去超市买了鸡翅根,不炸不炖不放一滴水,松烂离骨,香嫩入味,超级省事!鸡翅根和鸡腿很多人傻傻分不清楚,鸡翅根和鸡腿长的很相似,如果平时不太爱做饭的人可能会被搞糊涂了。鸡翅根是位于鸡翅下面的那一部分肉,而鸡腿是从脚到腿的部位。鸡腿有一根大骨头,边上还连着少许的小细骨,而鸡翅根只有一根小骨头。

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鸡肉的肉质细腻,非常鲜美,且容易被人体吸收。有增强体力、强壮身体等作用。我今天做的鸡翅根是独家秘製做法,出锅后满屋飘香,保证馋哭你。香嫩入味,好吃到舔指,我一口气吃了6个。不炸不炖不加一滴水,一起来看看详细製作步骤吧。

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主要食材:鸡翅根、洋葱、生姜、小葱

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1.先用牙籤在鸡翅根上扎几下,在腌製的时候才能更好的入味。把鸡翅根放在一个大碗里,撒上洋葱碎,姜片。很多人做电饭锅鸡翅根不放洋葱,其实放洋葱做出来的鸡翅根特别有滋味,味道超级香,我有时也会放整颗的香菜一起腌製。

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2. 接着开始调味:淋入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐、色拉油。然后用手反复抓揉鸡翅根,大概3分钟左右就可以。如果家里有蜂蜜可代替白糖,老抽放一点就可以,起到提色的作用。

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3.最后塞入小葱,用保鲜膜封住放冰箱保鲜室腌製一个小时以上。

小葱为什幺最后才放?小葱不用切碎,整颗放进去就可以。如果提前放的话,在抓揉鸡翅根的时候很不方便。

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4.我腌製了一个半小时​​,先把鸡翅根,小葱,生姜放在电饭锅里。不需要用小葱和生姜铺底,鸡翅根挨着电饭锅的底部,鸡皮会撒发出焦香的味道,闻着都流口水了。

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5.然后倒入碗底的料汁和洋葱碎,盖上电饭锅的盖子,按下蒸米饭的按键就可以。

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6.期间要打开电饭锅给鸡翅根翻个面儿,香味扑面而来。等电饭锅跳键之后,就可取出开吃啦。不要担心会不会糊锅,鸡翅根会出大量的鸡油,而且有腌製鸡翅根的料汁,我做了好几次从来没有糊锅的情况。

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这样做的鸡翅根也太省事了吧!不炸不炖不放一滴水,方便又快捷,非常适合懒人。松烂离骨又入味,好吃到舔指,闻着都流口水。

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秘製电饭锅鸡翅根的小贴士:在腌製鸡翅根的时候放洋葱是自己独家的做法,不喜欢可以不放。也可放蒜末腌製,做出来的鸡翅根有蒜香味儿。鸡翅根要腌製一个小时以上,期间要给它上下翻腾几下,好让鸡翅根腌製的更均匀。

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